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2015年03月24日

いしょ。

先日、笠利の節田に潮干狩りに行ってきましたー‼️




トビンニャやカタンニャとりに出かける人たちとの出会いもあり

知り合いの方にも会ったり

面白かったー‼️

やっぱり海っていいですね〜♪♪

獲物はとれなかったとしても

潮風にあたったり

海を眺めたりしているだけで

とっても癒されます♡

私、海に貝採りに行くことを

「いざり」って言うのだと思っていたら

それは、夜海に潮干狩りに行くことを

いざりって言うんですね〜ww

一つ勉強になりました♡


当たり前のことかもしれませんが

潮干狩りに行くときは

必ず、その海に詳しい方と一緒に行くこと。

海をなめては行けません‼︎

そのことをちゃんと心に刻んで

次のいしょを楽しみにしましょ( ´ ▽ ` )ノ♪♪
  

Posted by マツコ at 22:43Comments(0)日々つらり(^^)v

2015年03月11日

自家製田楽味噌(赤)~思い出とともに~


よねやうがみしょうら~(こんばんは)

きゅうやむるひぐるさっど~(今日はとっても寒いけど)

あしゃやきゃしか~い??(明日はどうかな~??)



気温最高15℃ 最低11℃

とても寒い奄美です。

明日も寒そうですね~~襾 ゚д゚))ガタガタ 彡゚。彡゚。゜゚彡゚。彡


明日は中学校の卒業式。

卒業生の皆様は中学校たくさんの素敵な思い出を作れてましたか??

白い光の中に~

山並みは萌えて~

はるかな空の果てまでも~

君は飛び立つ~

・・・・・・

今でも旅立ちの日にって歌われるのかしら~??

懐かしいわ~(*´з`)


おっととっと前置きが長くなっちゃった(笑)



白味噌もあれば赤味噌もある。

こちらの田楽味噌もお店でちゃーんと手作りしているんです




赤味噌・砂糖・ねりごまをすり鉢で混ぜて





混ぜて~






水を加えて混ぜます。





白味噌同様、湯せんで練り上げていきます



その間、久しぶりに連絡がきた友人を思い出しました。

夫婦とも同窓生なのですが、

旦那さんがHYの初雪を鼻歌で歌ってたから~

その当時を思い出して

私に連絡してくれたそうです♡

なんかそういうのとっても嬉しいですね♪

離れているしお互い環境も違う中で

なかなか会えないけれど

たまに連絡取り合って

お互いに近況を語り合って

それができることも幸せなことだなと♡


それからずっと私の頭の中で

HYの初雪が離れません!!(笑)




そんなこんな集中すること約2時間!!




出来上がりましたー!!

うん!美味しい( *´艸`)♬

  


Posted by マツコ at 19:44Comments(0)お店のこと

2015年03月03日

3月のコース

よねやうがみしょうら~♪

今日は桃の節句 

三昌亭も壁にかけるタイプのおひなさん飾ってあります。

しかし今日の奄美の天気は雨が降ったり風が強く吹いたりと

ちょっと荒れた天気でしたね~(;゚Д゚)‼



さてさて、そんな桃の節句 お雛様もちょこっと盛り込んだ

3月のコース料理のご紹介!!




前菜 もずく酢あられ長芋 蛤田楽 手綱寿司 車海老素揚げ 山菜天ぷら トマト 茶豆

3月、桃の節句ということで蛤や手綱寿司で彩を♡








刺身 仕入れによって








椀物 三色真薯 菜の花 松葉柚子

三色真薯の下の部分にはアオサが入っています。

こちらも見ているだけでひな祭りを感じる一品です。







焼物 うなぎ塩焼き












蒸物 茶碗蒸し








煮物 芋まんじゅう 銀あん ぶぶあられ 

じゃがいもが今たくさん出回ってきましたね~♬

そんな美味しいじゃがいもとたぁまんを使っています








飯物 うなぎせいろ蒸し

三昌亭のコース定番!これはウマい!間違いない!!







水物 苺大福 たんかんゼリー

苺大福もお雛様に♡ 

この時期旬のたんかんを使ったゼリーも♬








上記は3,500円会席コースです(飲み物代別)

仕入れによってお料理の内容が変更になる場合がございます

ご了承くださいm(__)m

コースは前日までの要予約(夜のみ)となっております




この他にもお料理の内容は異なりますが

3,000円飲み放題コース(2時間) もございます!!


歓送迎会ご予約受付中!!



2階のお座敷は20名程度入ります!!

コースのご予約は4名様~となっております。

お気軽にお問い合わせください♪

皆様のご予約お待ちいたしておりますm(__)m

電話(0997)-52-0618まで☆









  


Posted by マツコ at 21:27Comments(0)お店のこと